Pepes Ikan Bandeng

aneka resep masakan

Menu makanan yang tersaji di rumah mungkin membuat jenuh dan mengurangi selera makan keluarga Anda. Salah satu menu ikan yang biasa hadir tentu memerlukan variasi olahan agar tak membuat bosan. Jika biasanya ikan hanya digoreng atau dibuat asam pedas, ada alternatif lain yaitu membuat pepes. Resep yang akan kami bagikan kali ini adalah menu ikan bandeng. Ikan bandeng biasanya diolah menjadi otak-otak atau bandeng presto. Selain itu ternyata ikan bandeng juga nikmat diolah menjadi pepes. Berikut ini bahan dan cara memasak pepes bandeng untuk keluarga tercinta Anda :

Bahan :
500 gr ikan bandeng segar
1 ikat daun kemangi
2 bh tomat potong dadu
Daun pisang secukupnya

Bumbu halus :
10 bh cabai rawit
10 bh cabai merah besar
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 bh kemiri
¼ sdm merica butir
½ sdm ketumbar

Bumbu pelengkap :
3 cm jahe
1 ruas kunyit ukuran sedang
3 lbr dun jeruk
Daun salam secukupnya
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

  • Campur ikan bandeng yang sudah dicuci bersih dengan bumbu halus, tomat,daun kemangi dan bumbu pelengkap
  • Ambil daun pisang, bungkus ikan bandeng satu per satu beserta bumbu dan daun kemangi.
  • Setelah semua ikan dibungkus dengan daun,kukus 15 hingga 20 menit
  • Setelah itu baru proses bakar atau panggang di atas arang
  • Angkat dan sajikan.

Cukup mudah ya sahabat teras. Resep pepes ikan bandeng ini begitu menggoda selera dengan kandungan vitamin, nutrisi di dalamnya. Selain menggunakan ikan bandeng segar, Anda juga bisa menggunakan bandeng presto. Cara ini lebih sederhana lagi karena tidak perlu lagi proses mengukus ikan karena presto itu sudah matang. Namun Anda harus mengurangi garam untuk membuat pepes bandeng presto. Cukup campur bumbu halus, bumbu pelengkap dengan bandeng presto lalu bungkus dengan daun. Setelah itu bisa langsung Anda bakar atau panggang di atas arang.

(Resep : Nining WW-Lampung)