Aneka Resep Gulai Ikan

Ilustrasi bahan gulai ikan

Memasak tentu saja bukan hanya karena keharusan memilih menu dan meraciknya untuk keluarga melainkan juga menyalurkan hobby. Membuat dan memasak sendiri jenis makanan yang menggugah selera tentu saja akan memberi kepuasan tersendiri. Kali ini kami akan membagikan aneka resep gulai ikan dimana ikan merupakan jenis makanan yang sehat bagi tubuh. Di setiap pribadi tentu saja akan memberi sentuhan berbeda di setiap masakannya untuk memperoleh cita rasa makanan yang lezat. Berikut ini aneka resep gulai ikan yang bisa Anda coba di rumah :

Gulai  Ikan Kampur

Bahan :

1 potong kepala ikan kakap

3 bh kelapa, ambil santannya

Bumbu :

1 btg serai, memarkan

3 lbr daun jeruk

1 ikat daun kemangi

Bumbu Halus :

10 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 btr kemiri

4 cm jahe

4 cm kunyit

4 cm lengkuas

1 ons cabai merah

Garam dan gula secukupnya

Cara memasak :

Masak santan sampai mendidih bersama dengan serai, daun jeruk, dan bumbu yang dihaluskan.

Masukkan kepala ikan kakap yang sudah dicuci bersih.

Aduk teratur agar santan tidak pecah dan setelah ikan hampir matang.

Masukkan daun kemangi.

Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap

Angkat dan sajikan selagi panas dengan nasi hangat.

Gulai Ikan Mas

Bahan :

1 kg ikan mas, cuci bersih

5 1000 cc santan dari butir kelapa

5 bh cabai merah, belah dan buang tangkainya

2 bh tomat, potong tipis

20 bh cabai rawit

5 bh asam kandis

Bumbu halus :

5 cm jahe

5 cm kunyit

5 cm lengkuas

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Garam dan gula secukupnya

Cara memasak :

Potong atau biarkan utuh ikan mas setelah dicuci bersih atau sesuai selera

Masukkan ikan dalam panci atau wajan

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan

Tuangkan santan , aduk rata, masak dengan api sedang.

Masak hingga matang dan mendidih hingga keluar minyaknya.

Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Gulai cumi-cumi

Bahan :

½ kg cumi-cumi

200 cc santan dari ½ butir kelapa

6 bh cabai merah

2 bh asam kandis

 Bumbu halus :

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

2 cm kunyit

Garam dan gula secukupnya

Cara memasak :

Bersihkan cumi-cumi, buang tulang dan kepalanya.

Buang isi cabai merah, iris serong.

Masukkan cumi-cumi ke dalam panci bersama bumbu yang sudah dihaluskan.

Masukkan asam kandis, irisan cabai merah, dan 100 cc santan.

Masak hingga air habis.

Masukkan 100 cc sisa santan, aduk rata terus menerus hingga matang.

Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Dari berbagai ikan laut di atas, Anda dapat menyesuaikan dengan selera Anda. Seafood atau jenis makanan ikan laut tentu sangat baik untuk memenuhi nutrisi penting bagi tubuh kita khususnya anak-anak. Selamat mencoba.

(Artikel dan Foto : Christin)