Aneka Resep Masakan Berbahan Dasar Tahu

Tahu isi telur puyuh

Berbagai menu masakan dapat kita jumpai di negeri tercinta ini. Di setiap daerah mempunyai ciri khas masakan tersendiri. Ada yang cenderung manis, pedas maupun asin. Namun masakan khas nusantara cenderung sama bercita rasa tinggi dengan keunikan bumbu yang dipakai dari hasil bumi yang melimpah. Membuat aneka masakan yang berbahan dasar tahu misalnya. Makanan yang bernama tahu dapat diolah menjadi berbagai menu. Tentu saja dengan uji kreatifitas masing-masing penghobi masak. Kali ini kami akan membagikan aneka resep masakan berbahan dasar tahu untuk Anda yang ingin belajar memasak ataupun mampu memberi inspirasi masakan Anda. Berikut ini nama, bahan dan cara memasaknya :

Sayur Tahu Lombok Ijo

Bahan :

5 bh tahu putih ukuran sedang, potong dadu, goreng setengah matang

4 btr bakso, potong dadu

7 bh cabai hijau segar, iris serong

2 sdm minyak goreng

Garam dan gula secukupnya

1 lbr daun salam

Air secukupnya

Bumbu :

4 siung bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

Cara memasak :

  • Tumis bumbu, masukkan cabai hijau sampai harum
  • Masukkan tahu dan bakso, aduk rata
  • Masukkan garam dan gula, daun salam, beri sedikit air, aduk rata
  • Masak hingga bumbu meresap
  • Angkat dan sajikan

Tahu Kuah Santan Lombok Ijo

Bahan :

 4 btr tahu goreng, potong kotak-kotak

4 bh tempe, potong kotak

½ butir kelapa, parut, ambil santannya

10 bh cabai hijau, iris serong

Garam dan gula secukupnya

2 lbr daun salam

Air secukupnya

2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

8 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 bh kemiri

½ sdt ketumbar

Cara Memasak :

  • Tumis bumbu halus dan cabai hijau hingga harum
  • Masukkan tahu dan tempe, tambahkan garam, gula, daun salam, air secukupnya, aduk hingga rata
  • Setelah air mulai meresap dan habis masukkan santan, aduk hingga bumbu meresap, mendidih dan matang.
  • Angkat dan sajikan

Perkedel Tahu

Bahan :

10 bh tahu putih ukuran sedang

1 bh wortel ukuran kecil

2 sdm daun seledri

1 sdt daun bawang

2 btr telur ayam

Minyak Goreng secukupnya

Bumbu halus :

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

½ sdt merica

1 btr kemiri

Garam secukupnya

Cara memasak :

  • Haluskan tahu putih, masukkan wortel, daun seledri, daun bawang, telur, dan bumbu halus menjadi satu.
  • Aduk hingga rata dan buat bulatan pipih atau sesuai selera.
  • Goreng satu persatu hingga adonan habis
  • Angkat dan tiriskan
  • Sajikan bersama lalapan cabai rawit hijau, atau digunakan sebagai lau nasi hangat

Tahu Isi Telur Puyuh

Bahan :

13 bh tahu putih ukuran sedang

12 telur puyuh matang/ secukupnya

1 bh wortel ukuran kecil, potong kotak kecil-kecil

3 sdm daun seledri iris

3 sdm daun bawang iris

3 btr telur ayam

Cetakan kue secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 btr kemiri

½ sdt merica

Garam secukupnya

Cara memasak :

  • Haluskan tahu putih hingga merata, masukkan bumbu halus, wortel, seledri dan daun bawang.
  • Aduk hingga merata
  • Masukkan 2 butir telur, aduk rata dalam adonan
  • Masukkan adonan pada cetakan, ditekan hingga rata, masukkan telur puyuh satu persatu pada tengah cetakan hingga adonan habis.
  • Setelah itu kukus selama 20 menit dengan api sedang
  • Tuang tahu dalam cetakan pada baki atau nampan
  • Siapkan 1 btr telur, kocok lepas pada mangkok
  • Goreng tahu isi yang telah dikukus dengan mengoleskan telur sebagai kulit luarnya. Lakukan hingga bahan habis.
  • Angkat, tiriskan
  • Sajikan sebagai camilan sehat dengan sambal, cabai rawit hijau, atau dapat digunakan sebagai lauk.

Aneka resep masakan berbahan dasar tahu di atas dapat Anda kreasikan sendiri sesuai kebutuhan Anda. Selain sehat memasak sendiri jauh lebih higienis dibandingkan membeli di toko atau pasar. Semoga resep yang kami bagikan mampu menjadi inspirasi memasak Anda dan menjadikan keluarga lebih harmonis serta bahagia.

(Foto & Artikel : Christin)