Peyek Kacang Hijau

peyek

Sahabat teras yang hobby memasak kali ini kami akan berbagi resep menu camilan yang sedikit berbeda. Resep ini diberi nama Peyek kacang hijau. Makanan camilan berupa peyek ini bisa dibuat dengan bahan yang bermacam-macam dari kacang tanah, kacang kedelai, kacang hijau, bayam, daun singkong, udang, ebi, teri dan masih banyak lagi.

Peyek biasa disebut dengan rempeyek ini mempunyai cita rasa yang khas dengan bumbu alami yang sangat kental di lidah.  Camilan ini umumnya sebagai camilan wajib di kala lebaran. Namun sekarang ini di segala musim bahkan di kehidupan sehari-hari jenis makanan ini mudah dijumpai sebagai camilan biasa ataupun oleh-oleh. Berikut ini resep dan cara membuat peyek kacang hijau :

Bahan :

250 gr kacang hijau, cuci dan rendam ke dalam air selama 1 jam, tiriskan

250 gr tepung beras

1 butir telur

200 cc santan kental

Minyak goreng

Bumbu halus :

4 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

1 btr kemiri

4 buah kencur

Garam secukupnya

Cara membuat :

  • Campurkan bumbu halus dengan tepung beras sampai rata
  • Tuangkan santan pelan-pelan sambil diaduk
  • Masukkan telur, aduk rata
  • Masukkan kacang hijau yang telah direndam tadi menjadi satu adonan encer.
  • Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik
  • Panaskan minyak pada wajan, kemudian tuang adonan berulang dengan sendok sayur ke dalam pinggir wajan tipis-tipis yang tidak terkena minyak.
  • Lumuri adonan di pinggir wajan dengan minyak di tengah wajan pelan hingga mengelupas dan masak hingga renyah
  • Ulangi sampai adona habis
  • Simpan di toples kedap udara dan peyek siap disantap.

Mudah bukan sahabat teras. Anda kini bisa membuat sendiri cemilan sehat untuk keluarga Anda berupa peyek kacang hijau. Selamat mencoba. (Christin)