Gurita Asam Manis

Gurita Asam Manis

TERASWARTA – Resep Masakan | Sahabat teras yang hobby memasak yuuk nyoba resep yang satu ini. Kali ini kami akan menghadirkan resep masakan Gurita Asam Manis. Resep ini sebenarnya mudah, hanya memerlukan kesabaran dan komposisi bumbu yang cukup banyak. Berikut bumbu dan cara memasaknya :

Bahan :

1 ekor gurita ukuran sedang

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

5 lembar daun jeruk

6 biji asam jawa panjang

2 btg serai, geprek

3 lbr daun salam

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Air secukupnya

 Bumbu halus :

8 bawang putih

8 bawang merah

5 cabe merah besar

6 cabe rawit merah

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sdt ketumbar

Cara memasak :

  • Bersihkan gurita terlebih dahulu dengan mengambil kantung tinta dan organ dalam gurita tanpa dikelupas kulitnya,  bilas dengan air bersih
  • Rebus gurita hingga lunak di air yang sudah mendidih dan usahakan gurita rata dengan air. Rebus selama 20 hingga 1 jam sampai lunak. Tambahkan garam secukupnya. Cuci bersih dengan air dingin
  • Potong gurita yang sudah lunak sesuai selera
  • Tumis bumbu halus dan masukkan potongan gurita, aduk rata
  • Tambahkan saus tiram, kecap manis, daun jeruk, biji asam jawa, serai, daun salam, garam dan gula.
  • Tambahkan air hingga nyemek, aduk rata sampai bumbu meresap dan matang
  • Angkat dan sajikan

Sahabat teras, memasak gurita memang sedikit ribet. Tetapi tak ada salahnya jika Anda mencobanya karena kandungan vitamin dan nutrisi pada gurita sangat tinggi dan baik untuk tubuh. Resep Gurita Asam Manis ini dapat Anda coba ketika akhir pekan tiba nanti dan bersantap bersama keluarga. Selamat mencoba. (Christin)