Pepes Ampela dan Jamur

aneka resep masakan

TERASWARTA – Resep Masakan | Menu masakan pepes seringkali menjadi menu pengganti dari kesikan banyakmenu setiap hari. Pepes dapat menggunakan beraneka ragam bahan. Bisa menggunakan menu seafood, daging ayam, tahu, tempe atau jamur. Kali ini kami akan menghadirkan cara membuat pepes ampela ayam dipadu dengan jamur. Berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan :

5 pasang hati ampela ayam, cuci bersih

4 buah belimbing wuluh, iris tipis

2 batang daun bawang, iris halus

15 lmbr daun kemangi cincang kasar

10 buah cabai rawit merah utuh

1 butir telur

200 gram jamur merang, cuci bersih

200 ml santan

Daun pisang secukupnya

Bumbu halus :

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 cabai merah besar

2 cm jahe

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

Rebus hati ampela hingga berubah warna

Campur hati ampela dengan semua bahan dan

bumbu halus, aduk rata

Bungkus adonan dengan daun pisang, kemudian kukus selama 25 menit dan matang.

Angkat dan sajikan bersama nasi hangat

Pepes ampela ini dapat Anda nikmati bersama nasi hangat, tempe goreng d