Pepes Ayam

Pepeas Ayam (foto: tellycahyati)

Pepes Ayam (foto: tellycahyati)

TERASWARTA – Resep Masakan | Menu masakan berupa pepes banyak sekali variasi komposisinya. Anda bisa menggunakan tahu atau tempe, ikan tongkol, ikan kembung, ampela ati, dan berbagai bahan lainnya. Resep yang akan kami hadirkan di sini adalah pepes ayam. Anda bisa menggunakan ayam potong atau ayam kampung. Apabila Anda menggunakan daging bebek waktu yang digunakan lebih lama dan cita rasanya berbeda. Menggunakan ayam potong akan lebih mudah dan praktis. Berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan :

500 gr daging ayam potong

2 sdm minyak goreng

Daun pisang secukupnya, jemur di terik matahari sebentar sehingga sedikit layu

Garam secukupnya

Bumbu halus :

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 ruas jari kunyit

Bumbu :

10 bh cabai rawit

2 bh cabai merah besar, iris

2 ikat kemangi

2 ruas jari lengkuas, potong memarkan

2 ruas jari jahe, potong memanjang

5 btg serai, memarkan

2 bh tomat, iris sedang

3 lbr daun salam

2 daun bawang, iris tipis

Cara membuat :

  • Lumuri daging ayam dengan garam hingga meresap
  • Tambahkan daun kemangi, daun bawang, minyak goreng sedikit.
  • Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya.
  • Bungkus dengan daun pisang, kukus selama 45 menit hingga matang
  • Angkat dan sajikan hangat