Mangut ikan Asap

Mangut Ikan Asap

 

TERASWARTA – Resep Masakan | Mungkin sedikit asing dan kebayang betapa susahnya untuk mendapat bahan resep masakan kali ini. Kami menghadirkan menu dengan bahan dasar ikan asap. Ikan asap ini mempunyai cita rasa khas. Banyak yang menyukai jenis masakan ini, karena memang tidak semua daerah menyediakan ikan asap. Namun tak ada salahnya untuk mencobanya. Berikut bahan dan cara memasaknya.

Bahan yang diperlukan :
 

½ kg ikan asap
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
600 ml santan
Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 bh cabai rawit merah
5 bh cabai merah keriting
2 ruas jari kunyit, bakar terlebih dahulu
5 butir kemiri
Bumbu tambahan :
10 cabai rawit, utuh
2 ruas jari jahe, memarkan
2 btg serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Cara memasak :
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, tambahkan cabai rawit, jahe, serai, lengkuas, dan daun salam.
  • Masukkan santan, gula pasir, dan garam. Aduk rata sampai mendidih.
  • Masukkan ikan asap, masak sampai mendidih dan bumbu meresap.
  • Tambahkan kemangi, angkat dan sajikan.