Ayam Panggang Bumbu Santan

TERASWARTA – Resep Masakan |Sahabat teras, menu yang kami hadirkan kali ini berbahan dasar ayam. Anda bisa menggunakan ayam pedaging maupun ayam kampung tergantung selera Anda. Jika menggunakan ayam kampung, tentu saja waktu memasaknya harus dengan waktu yang sedikit lama daripada ayam pedaging. Jika Anda suka dengan tambahan  penyedap rasa, tentu saja  akan menambah cita rasa masakan tersendiri. Berikut kami hadirkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan yang diperlukan :
1 ekor ayam potong 8 bagian, bersihkan
500 cc santan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
2 sdm asam jawa
2 lbr daun jeruk
1 btg serai, memarkan
3 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
6 bh cabai merah besar
5 bh kemiri
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara memasak :
  • Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  • Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata
  • Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna, tambahkan santan dan air asam.
  • Masak sampai kuah mengental dengan api sedang
  • Matikan api, angkat dan panggang ayam satu persatu hingga kecoklatan.
Ayam panggang bumbu santan siap disajikan dengan nasi hangat ditambah dengan sambal dan lalapan. Selamat mencoba